Nuestras Tapas y Entrantes
13 tapas del Norte de España — de las croquetas de bogavante al jamón ibérico de Bellota
Tapas & Entrantes
Cocina del Norte de España · Inspiración francesa
Croquetas de jamón ibéricoBechamel sedosa de jamón ibérico, rebozado fino y dorado. Por unidad o en pack de cuatro.
4.90 / pc - 18.– / 4Croquetas caseras de bogavanteCarne de bogavante, bechamel cremosa de lima, un toque de pimentón y rebozado crujiente. Por unidad o por cuatro.
6.– / pc - 20.– / 4Pan de coca tostadoVegetarianoPan de coca tostado, tomate maduro restregado, aceite de oliva virgen extra de Jaén y flor de sal.
9.50Pimientos de PadrónVegetarianoPimientos de Padrón marcados al momento a la plancha, aceite de oliva virgen extra y flor de sal.
15.–Patatas BravasVegetarianoPatatas doradas y crujientes, salsa brava de pimentón ahumado y alioli casero.
16.–Tortilla al momentoVegetarianoPatatas confitadas, cebolla dulce y huevos camperos, hecha al momento, jugosa por dentro.
18.–Zamburiñas a la planchaZamburiñas nacaradas a la plancha, espuma ligera de hinojo, limón fresco y picada fina de ajo y perejil.
21.–Txistorra vasca a la parrillaTxistorra a la parrilla, muselina de boniato, calabaza asada y un toque de pimiento de Espelette.
22.–Cecina de LeónCarne de vacuno curada, delicada gelatina de Jerez, lascas de Galmesan y aceite de oliva virgen extra.
26.–Alcachofa confitada a la planchaVegetarianoAlcachofa confitada y después marcada a la plancha, lascas de foie gras, muselina de patata y jugo reducido al Jerez.
26.–Anchoas de GetariaAnchoas de Getaria maduradas 12 meses, mantequilla ahumada, pimientos del piquillo confitados y pan de coca tostado.
28.–Gambas a la parrillaGambas salvajes a la parrilla, ajo confitado, pimientos del piquillo melosos, aceite de oliva de Jaén y patatas chips caseras.
29.–Jamón ibérico de BellotaJamón ibérico de Bellota curado 36 meses, cortado fino, pan de coca tostado y aceite de oliva virgen extra.
39.–Las mejores tapas españolas en Ginebra — Barrio Pâquis-Nations
Chez Rosa ofrece las mejores tapas españolas de Ginebra, en Rue de Lausanne 91 en el barrio de Pâquis-Nations. Nuestra selección de 13 tapas incluye nuestras croquetas caseras (de jamón ibérico o de bogavante), Cecina de León (carne de vacuno curada de Castilla y León), Jamón Ibérico de Bellota curado 36 meses, Anchoas de Getaria maduradas 12 meses, Zamburiñas a la plancha, Gambas a la parrilla, Pimientos de Padrón y Patatas Bravas. Ya trabaje en las Naciones Unidas, el CICG o la OMS, nuestras tapas son la elección perfecta para un almuerzo o un afterwork entre colegas.