Plats & Salades

Du Poulpe à la Galicienne à la Côte de bœuf premium — les plats signature de notre cuisine

Commander par WhatsApp Réserver une table

Plats signature

Burger Royal Chez RosaPain brioché artisanal, 250 g de boeuf et veau suisses, Mahón fondant, jambon ibérique, oignons confits au Pedro Ximénez, piquillos grillés, roquette, cornichons acidulés, sauce maison au pimentón fumé, frites dorées et seconde sauce.

32.–

Filets de perche meunièreFilets dorés au beurre noisette, citron frais, câpres, frites maison croustillantes, jeunes pousses et sauce tartare aux herbes.

38.–

Poulpe à la GaliciennePoulpe tendre, pommes de terre fondantes, pimentón fumé de la Vera, fleur de sel et huile d'olive vierge extra de Jaén.

39.–

Burger Premium Rubia GallegaPain brioché artisanal, boeuf Rubia Gallega, foie gras poêlé, Manchego affiné, oignons confits au Pedro Ximénez, roquette, jus corsé au pimentón et frites maison.

39.–

Poulpe grillé Chez RosaTentacule grillée à la plancha, jus court au pimentón, pommes de terre fondantes à l'ail confit et légumes du marché glacés.

44.–

Faux-filet de boeuf grillé 250 gFaux-filet suisse grillé minute, fleur de sel, frites maison dorées, légumes du marché et sauce Café de Paris.

46.–

Côte de boeuf premium 1 kgPièce premium sélectionnée pour son persillé, cuisson finalisée à la demande, fleur de sel, frites maison, légumes du marché et deux sauces.

150.–

Salades

Fraîcheur et produits de saison

LaxeMozzarella di Bufala, tomates coeur de boeuf de Berne, jeunes pousses, basilic.

20.–

RibeiraChèvre à la plancha, salade mêlée, oignons frits, confiture de tomates, thon.

24.–

La PoulpePoulpe mariné à l'ail, jeunes pousses, courgettes, tomates de saison.

28.–

Plats de viande et poisson galiciens à Genève

Chez Rosa Genève propose une sélection de plats principaux et salades inspirés de la cuisine du nord de l'Espagne. Notre Poulpe à la Galicienne, servi avec pommes de terre fondantes et pimentón fumé de la Vera, est un incontournable. Le Poulpe grillé Chez Rosa au jus court de pimentón, nos burgers — le Burger Royal Chez Rosa et le Burger Premium Rubia Gallega au foie gras poêlé — et les Filets de perche meunière complètent les plats signature. Pour les amateurs de viande, le Faux-filet suisse grillé (250 g) et la Côte de bœuf premium d'un kilo sont servis avec frites maison et légumes du marché. Nos salades — Laxe à la Mozzarella di Bufala, Ribeira au chèvre à la plancha et La Poulpe au poulpe mariné à l'ail — complètent notre carte. Situé Rue de Lausanne 91 entre la Gare des Nations et le Jardin Botanique, Chez Rosa est le restaurant idéal pour un déjeuner ou un dîner dans le quartier des Pâquis-Nations.